蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年，美国生物学家就发现，多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多；而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。下面小编来和大家介绍关于如何安全食用蔬菜，蔬菜抗癌小知识！的内容，欢迎阅读！

如何安全食用蔬菜？

　　一，看看食品名称和其他基本信息。消费者通过他们的名字来了解食物，但一些消费者会被制造商愚弄。同时，食品净含量标签、制造商名称、地址和联系方式、生产日期、保质期和生产许可证是食品生产企业的重要信息。中国所有的食品都需要食品生产许可证，这是蓝色QS标志。

　　二，看看食品成分表。食品成分表是食品中非常重要的组成部分。消费者可以根据食品营养标准和自己的需要进行选择。成分包括食品原料和食品添加剂。成分表由高到低排列，主要成分排在前面。成分表是许多消费者选择有利于自身健康的食品的参考表。

　　三，看看营养标签。营养标签是消费食品的更具体、更详细的说明，选择适合自己的食品营养元素可以发挥很好的营养补充作用。营养标签是预包装食品标签的一部分，标签显示了食品营养、营养声称和营养功能，这对合理的营养选择和避免对身体无益的营养非常有意义。根据国家规定，2013年1月1日后，中国所有上市的预包装食品都必须标明营养标签。消费者通常买蔬菜仔细观察，事实上，很少有消费者真正了解蔬菜，选择只是看蔬菜是否坏，是找到好的，现在蔬菜不仅可以看到这些东西，许多老年人可以根据蔬菜的形状判断蔬菜美味，但现在蔬菜是快速温室蔬菜不好吃，所以只要选择好看，干净就很多。

蔬菜抗癌小知识：

　　【蘑菇】：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使体内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。

　　【芹菜】：含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。

　　【胡萝卜】：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，蔬菜配送建议：宜用油烹调后食用。胡萝卜还有其他的作用，这里就不一一罗列了，但是深圳送菜公司还是建议大家多吃点胡萝卜。

　　【西红柿】：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。

　　【大白菜、南瓜】：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。

　　上述就是如何安全食用蔬菜，蔬菜抗癌小知识！希望看完能够对您有所帮助，如果您想要了解更多关于深圳送菜公司的相关信息的话，欢迎在线咨询客服或是拨打本公司服务热线（网站右上角）进行咨询，我们将竭诚为您提供优质的服务！